Le Parfait

Le Parfait



Création	Début des années 1935 à Reims
Dates clés	1985 : fusion avec BSN Glasspack 2004 : reprise par Owens Illinois^[1]. 2007 : fermeture de VMC et transfert de la production à Puy-Guillaume et du siège à Villeurbanne^[2] 2021 : rachat de la marque à OI par Berlin Packaging.
Forme juridique	Berlin Packaging France SAS
Slogan	Conservons ce que le monde a de meilleur
Siège social	Nice France
Produits	Bocaux, terrines et confituriers pour conserves domestiques
Société mère	Berlin Packaging
Site web	www.leparfait.fr
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Le Parfait est une marque de bocaux en verre, créée au début des années 1930 à Reims, par les ateliers des Verreries Mécaniques Champenoises^[3], à une époque où la conserve en verre était une pratique très répandue. Durant toute la première moitié du 20^e siècle, les ménagères sont incitées à faire des conserves. La confection de bocaux était durant les deux guerres mondiales un devoir national encouragé par les autorités et des cours sont organisés dans les communes. À l'époque, ses concurrents avaient pour nom « Le Meilleur » ou encore « Le Pratique ».

Histoire modifier

Dans les années 1930, le marché est très disputé entre les concurrents : « Le Meilleur », « Le Pratique », « Triumph »… à une période où les ménages, peu équipés en réfrigérateurs, adoptent massivement la pratique de la conserve familiale, aussi bien pour les fruits et légumes que pour les viandes et plats cuisinés. Malgré cette forte concurrence, Le Parfait a traversé les âges grâce à un engouement toujours plus fort de la part des consommateurs, en effet l’efficacité et l’esthétisme des produits associés aux valeurs de l’entreprise en ont fait la marque d’emballage préféré des Français^{[réf. nécessaire]}.

En 2004, la marque revient à l'entreprise Owens Illinois Sales and Distribution (Villeurbanne).

Quelque 20 millions d'unités sont ainsi sorties de l'usine auvergnate de Puy-Guillaume (Puy-de-Dôme) en 2017^[4]. En 2021, ce sont plus de 90 millions de bocaux et accessoires vendus^{[réf. nécessaire]}.

Le 31 décembre 2021, Berlin Packaging, le plus grand fournisseur au monde de récipients en verre, plastique, métal et fermetures, rachète la marque Le Parfait à O-I avec la volonté de conserver tout le savoir-faire de la marque en France et plus précisément dans le Puy-de-Dôme (verrerie) et l'Allier (assemblage)^[5].

Fonction modifier

Ces bocaux ont pour fonction intrinsèque la conservation des aliments. La technique de conservation est celle du traitement thermique ou d’appertisation (du nom de son créateur : Nicolas Appert). Leur composition en verre permet d’être parfaitement étanche, de préserver toutes les saveurs et propriétés des aliments en étant eux-mêmes neutres en goût.

Description modifier

Ces récipients sont entièrement en verre blanc, composés d'un bocal transparent à col et d'un couvercle en verre assujettis ensemble par deux montures, une charnière et un verrou en inox ou fil de fer galvanisé qui provoque le serrage d'un joint en caoutchouc naturel.

Le Parfait a créé une gamme de bocaux, terrines, confituriers, stérilisateurs tous disponibles dans différents formats, ainsi que des accessoires.

Le joint est une rondelle en caoutchouc orange avec une languette qui est comprimée entre le col du bocal et le couvercle, il s'utilise avec la gamme Le Parfait Super. Le dispositif en fil de fer qui fait le verrouillage peut être démonté facilement mais n'est pas détaillé par le fabricant. Il est conseillé de changer la rondelle systématiquement, elle peut aussi être remplacée sans démontage et à peu de frais. Il en est de même pour les capsules qui s'utilisent avec la gamme Le Parfait Familia Wiss.

Utilisation modifier

Les aliments à conserver sont placés dans le bocal dans un jus, le couvercle est fermé, puis le bocal est plongé dans un bain-marie bouillant. La chaleur stérilise le produit et permet de faire le vide, ce qui assure sa conservation. On peut également utiliser les bocaux à joint caoutchouc Le Parfait pour réaliser des lacto-fermentations variées. Ainsi, le CO₂ produit par la lacto-fermentation s'échappe par le joint, mais l'air ne peut entrer.

Dans une vidéo présenté par David Attenborough sur le projet de conservation international de graine millénium seed bank, on peux observer que certaines de ces graines sont stockés dans des bocaux le Parfait^[6].

Références modifier

↑ Owens-Illinois va supprimer 460 emplois en France et en Allemagne Pascal Ambrosi, Les Échos, 26 mai 2005
↑ Les VMC privées de 100^e anniversaire L'Union l'Ardennais, 30 septembre 2009
↑ « Qui est Le Parfait ? », sur Le parfait (consulté le 10 février 2021).
↑ Valérie Leboucq, « Le grand retour des bocaux Le Parfait », sur lesechos.fr, 10 janvier 2018 (consulté le 3 janvier 2019).
↑ Françoise Sigot, « Les bocaux Le Parfait diversifient la gamme pour franchir les frontières », Les Échos,‎ 7 juin 2022 (lire en ligne, consulté le 28 juillet 2022)
↑ (en) « David Attenborough's Miracle Plant Took 200 Years To Grow | Nature Bites », 2021 (consulté le 28 février 2023)