Lardon (cuisine)
petit morceau de lard de porc
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En cuisine, un lardon est un petit morceau de lard de porc.
Les lardons servent à accommoder un plat. Dérivé de la chair grasse du porc, il peut être fumé ou salé. Le lardon se cuisine généralement rissolé.
Utilisation modifier
Il peut être consommé chaud ou froid, dans des plats ou incorporé à des préparations culinaires.
