Greco di Tufo spumante

Le Greco di Tufo spumante est un vin effervescent italien de la région Campanie doté d'une appellation DOCG depuis le 26 mars 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Greco di Tufo spumante
DOCG	Greco di Tufo
Décret d’appellation	18/07/2003
Date de parution au Journal officiel italien	05/08/2003, n 180
Rendement (raisin/hectare)	100 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0%
Taux d’alcool minimum du vin	12,0%
Résidu sec minimum	15,0‰
Cépages autorisés
Greco 85.0% - 100.0% Coda di Volpe : 0.0% - 15.0%
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province d'Avellino dans les communes Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina et Torrioni.

Voir aussi l'article Greco di Tufo.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
• odeur: agréable, intense, fin, caractéristique, arômes de levure
• saveur: sèche, harmonique, du type extrabrut ou brut

Le Greco di Tufo spumante se déguste à une temperature comprise entre 5 et 7 °C et il se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

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