Pâtes au four
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Les pâtes au four (en italien : pasta al forno) constituent un plat à base de pâtes typiquement italien. Ce plat, qui s'apparente à un gratin, est en général plutôt un piatto unico en Italie, ou un primo piatto puisqu'il comporte des pâtes.
| Pâtes au four | |
 Pasta al forno di Catanzaro Lido, Calabria. | |
| Place dans le service | Entrée, plat principal |
|---|---|
| Ingrédients | Grosses pâtes, courgette, petit pâtisson ou aubergine, purée de tomates (passata), tomates entières (fraîches ou en boîte selon la saison), oignon, gousse d’ail, feuilles de basilic (ou origan sec), cumin, sucre en poudre, mozzarella râpée, huile d’olive, sel, poivre |
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Pour cette recette, on utilise de grosses pâtes, de la courgette, du pâtisson ou de l'aubergine, de la purée de tomates (passata), des tomates entières (fraîches ou en boîte), de l'oignon, de l’ail, du basilic (ou de l’origan sec), du cumin, du sucre en poudre, de la mozzarella râpée, de l'huile d’olive, du sel et du poivre.
Exemples modifier
- Les lasagnes
- Les rotelle al forno (pâtes en forme de roue à rayon)
Notes et références modifier
(it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Pasta al forno » (voir la liste des auteurs).
Annexes modifier
Liens externes modifier
- recette « Pasta al forno », sur lutsubo.com (consulté le ).
