Fromagerie de Takamaka
fromagerie réunionnaise
La Fromagerie de Takamaka est une des deux fromageries réunionnaises.
Historique modifier
Après avoir repris l'exploitation familiale en 1979, Paul Jean-François se met à produire et commercialiser des fromages en 1984.
Produits modifier
La Fromagerie de Takamaka commercialise douze variétés de fromages au lait de chèvre et au lait de vache. En 2012, la fromagerie a produit 25 tonnes de fromages[1].
Lait de chèvre modifier
- bûchette de Takamaka (nature, cendrée)
- faisselle de Takamaka
- petit Takamaka (nature, ail, fines herbes, piment, cendré)
Lait de vache modifier
- petit moka (nature, ail, fines herbes, piment)
