Eijkman
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Eijkman est un nom de famille notamment porté par :
- Christiaan Eijkman (1858, Nijkerk – 1930, Utrecht), un médecin et pathologiste
- Johann Frederik Eijkmann, chimiste néerlandais
- l'Institut Eijkman de biologie moléculaire
- Eijkman, nom d'un cratère lunaire