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Lactate de potassium

composé chimique
(Redirigé depuis E326)

Lactate de potassium
Image illustrative de l’article Lactate de potassium
Identification
Nom UICPA 2-hydroxypropanoate de potassium
No CAS 996-31-6
No ECHA 100.012.392
Code ATC B05XA15
PubChem 61248
No E E326
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C3H5KO3
Masse molaire[1] 128,1683 ± 0,0038 g/mol
C 28,11 %, H 3,93 %, K 30,51 %, O 37,45 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.

UsageModifier

Le lactate de potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E326.

Notes et référencesModifier

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.