Discussion:Attier
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anona squamosa
modifierEn Inde contemporain on l'appelle par le mot persien d'origine sharifa. Peut-être il vient de l'Asie ou on l'a connu là avant la découverte de l'Amérique-Sud. En Inde il a mangé en éte pendant le mousson, fruit trés saisonal et un peu rare, il est aussi un peu chère. Aprés pression le pomme canelle mûr s'ouvrit et ses noyeaux noirs enveloppés par la pulpe blanche laissent se retirer pièce à pièce au zeste vert. La photo montre un exemplar pas mûr, en général il ne faut pas couper ce pomme pour le manger. On ne mange que la pulpe où se trouve parfois des pièces pétites de sucre-fécule solide, qu'on peut manger aussi. Le squamosa n'est pas le même espèce comme le cherimoya, si parfois les deux marchent par le même nom anglais custard-apple.