Discussion:Acide aminé essentiel
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Il est très curieux de ne pas classer l'histidine parmi les acides aminés essentiels. Les ouvrages de biochimie métabolique le classent pourtant ainsi chez l'Homme. Le chiffre annoncé est donc de 9 et non de 8 comme dans l'article. Quelles sont vos sources ? Lami09 1 novembre 2006 à 22:15 (CET)
L'histidine étant essentiel uniquement aux nourrissons, il est classé comme acide aminé semi-essentiel, donc je l'ai supprimé de la phrase mnémotechnique. Elisemarion 2 janvier 2007 à 16:02 (CET)
Bonjour, il y a effectivement un problème dans l'article, à un moment donnée ce sont 8 acides aminés essentiels puis après ils deviennent 9? Merci.
- Bonjour, en épluchant différéntes sources dont le très sérieux rapport de l'OMS en coopération avec le FAO et l'UNU[1], je suis arrivé a la conclusion que l'histidine est bien essentielle pour les humains. L'erreur vient, selon ce dernier rapport, du fait qu'une assez grande quantité d'histidine est stockée et peut être libérée par l'hémoglobine et la carnosine, rendant le corps humain autosuffisant pendant environ 30 jours, mais cela provoque une chute des concentrations de l'hémoglobine et de la carnosine après une trop longue période. -- Tithee.lefebvre (discuter) 21 mars 2020 à 19:08 (CET)
petit rectificatif modifier
Dans "On peut aussi penser à HLM VIL PTT (histidine, leucine, méthionine, valine, isoleucine, lysine, phénylalanine, thréonine, tyrosine)." remplacer sans doute thyrosine synthétisé à partir de phénylalanine déjà cité par thyptophane. réusultat
On peut aussi penser à HLM VIL PTT (histidine, leucine, méthionine, valine, isoleucine, lysine, phénylalanine, thréonine, tryptophane).
Il faudrait lier cet article avec l'article Combinaison de protéines, et voir si certaines affirmations de l'un et de l'autre ne se contredisent pas. -- Lydio (discuter) 12 février 2016 à 19:52 (CET)
Histidine vs. Arginine modifier
Comme noté précédemment par un autre utilisateur, je note que les principaux ouvrages de biochimie (ex : Berg et al. 7e édition, Lavoisier, 2013) considèrent l'histidine comme essentielle. De plus, l'EFSA fait de même en 2012 : http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/scientific_output/files/main_documents/2557.pdf). Comme la phrase relative à histidine et arginine ne comporte pas de référence, il faut la modifier (à défaut d'une argumentation scientifique complète, des textes officiellement publiés et reconnus me semblent suffisants).
Nombre d'acides aminés essentiels? 9 ou 10? modifier
Toujours ce problème du nombre d'acides aminés. 9 acides aminés dans la catégorie "les acidés aminés", et 10 dans le moyen mnémotechnique. Lequel est juste?
- Dans "les acides aminés", il est même question de 8 acides aminés essentiels à la première ligne. Il faudrait tirer cela au clair. - Tithee.lefebvre (discuter) 20 mars 2020 à 10:45 (CEST)
Contradictions modifier
Il y a 2 contradictions majeures dans cet article :
2.1 Sources de protéines végétales complètes sans acide aminé limitant : --> Le sarrasin est indiqué comme "contenant tous les acides aminés essentiels" --> L'Engrain (Petit épeautre - Triticum monococum) est un élément de cette liste
2.2 Les paires alimentaires : --> Le sarrasin est indiqué comme limitant en lysine et suffisant en méthionine (L-M+) --> L'Engrain (Petit épeautre - Triticum monococum) est indiqué comme limitant en lysine et suffisant en méthionine (L-M+)
Une imprécision aussi sur l'Amarante au §2.1: est-ce la feuille ou la graine qui contient tous les acides aminés essentiels ?
- Il ne faut pas confondre la présence d'un acide aminé essentiel avec sa quantité. Pratiquement tout aliment contient tous les acides aminés essentiels, mais évidemment les quantités sont différentes. La teneur (quantité relative) d'un acide aminé essentiel peut être inférieure à celle dans la 'protéine de référence' : dans ce cas on parle d'acide aminé « limitant ». Mais « limitant » ne veut absolument pas dire « absent ». --Mahlerite | 語 25 septembre 2018 à 18:38 (CEST)
Notes et références modifier
Style à revoir modifier
Le style de l'article est franchement inadéquat, en particulier les sections concernant les sources, rédigées comme un guide pratique voire un article de magazine « féminin », avec des adresses directes au lecteur, façon « Guide du routard » ; de plus la « phrase mnémotechnique », objet à l'intérêt encyclopédique déjà discutable en soi, est si intrinsèquement ridicule qu'elle n'a clairement pas sa place ici. Wikipédia, l'encyclopédie sur laquelle l'article dédié au Star Wars Kid est largement mieux rédigé et sourcé que celui sur les acides aminés essentiels, allez comprendre !--Abolibibelot (discuter) 11 août 2020 à 10:29 (CEST)
- Entièrement d'accord Abolibibelot, c'est à faire, je vous suggère d'essayer aussi, la difficulté dans ce genre d'article n'est peut-être pas celle à laquelle vous vous attendez -Jalbatros (discuter) 11 août 2020 à 10:52 (CEST)
Contradiction apparente modifier
L'amarante figure dans la liste des <<Sources de protéines végétales complètes (sans acide aminé limitant)>> mais aussi dans la liste des <<Graine L+M->> du tableau géographique, qui semble donc indiquer qu'elle n'est pas complète. --Jack Kervoach (discuter) 22 février 2021 à 20:53 (CET)