Cuisine hainanaise
La cuisine hainanaise (海南菜, ) est connue pour sa fraîcheur et sa richesse. Du fait de leur grande disponibilité, les fruits de mer y dominent, mais le « lait de coco, façon Qiongzhou », le « poulet hainanais au lait de coco » et le mouton de Dongshan, nourri aux feuilles de thé, sont aussi très prisés.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Typical_Hainan_lunch_-_01.jpg/220px-Typical_Hainan_lunch_-_01.jpg)
C'est également sur cette île que sont produites les noix d'arec, consommées dans toute la Chine sous forme de bétel à mâcher.
Plats représentatifs
modifier- Lait de coco, façon Qiongzhou (琼州椰奶盘, )
- Poulet hainanais au lait de coco (海南椰奶鸡, )
- Poulet de Wenchang (文昌鸡, )
- Canard de Jiaji (加积鸭, )
- Mouton de Dongshan(东山羊, )
- Crabe Hele (和乐蟹, )
Galerie
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Riz au poulet hainanais (海南鶏飯, ).
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Zhutongfan (竹筒饭, ).