Controguerra rosso riserva

	Controguerra rosso riserva
DOC	Controguerra
Décret d’appellation	20 août 1996
Date de parution au Journal officiel italien	28 août 1996; n° 201
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	12,5 %
Résidu sec minimum	22,0 ‰
Cépages autorisés
	Montepulciano : 60,0 % - 100,0 %; Cabernet-sauvignon : 0,0 % - 15,0 %; Merlot : 0,0 % - 15,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Controguerra rosso riserva est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Vieillissement minimum légal: 2 ans

Le vin rouge du type rosso riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Controguerra rosso, essentiellement en relation avec le vieillissement.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : rouge rubis intense
odeur : vineux, agréable
saveur : sèche, légèrement tannique, caractéristique.

Le Controguerra rosso riserva se déguste à une température de 16 – 17 ° C et il se gardera 2 – 3 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponible

Voir aussi

Articles connexes

Viticulture en Italie.

Bibliographie

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