Confit d'oignon

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Le confit d'oignon, incluant aussi la confiture d'oignons^[1], est une garniture principalement constituée de fines tranches d'oignon ayant subi une caramélisation. Souvent servi froid, il accompagne généralement le foie gras et d'autres mets de l'entrée, principalement lors des fêtes de fin d'année^[2].

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Confit d'oignon, sur Wikimedia Commons

Références modifier

↑ Biaucean, « Confiture et confit : quelle différence ? » [html], sur Le blog de biaucean, 9 décembre 2012 (consulté le 1^er mai 2019).
↑ « Comment faire un confit d'oignon maison », sur Cuisinons les légumes, 29 décembre 2016 (consulté le 1^er mai 2019).

[Le_blog_de_biaucean-1] Biaucean, « Confiture et confit : quelle différence ? » [html], sur Le blog de biaucean, 9 décembre 2012 (consulté le 1^er mai 2019).

[Cuisinons_les_légumes-2] « Comment faire un confit d'oignon maison », sur Cuisinons les légumes, 29 décembre 2016 (consulté le 1^er mai 2019).

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