Comme chez soi

restaurant en Belgique

Comme chez soi
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Image illustrative de l’article Comme chez soi
Vue du restaurant
Présentation
Coordonnées 50° 50′ 32″ nord, 4° 20′ 45″ est
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Bruxelles
Adresse 23 place Rouppe
Fondation 1926
Site web commechezsoi.be
Informations
Chef cuisinier Lionel Rigolet
Type de cuisine Française
Spécialité(s)
  • Filet de sole, mousseline au Riesling & crevettes grises
  • Le moelleux de plates de Florenville au crabe
Géolocalisation sur la carte : Belgique
(Voir situation sur carte : Belgique)
Comme chez soi
Comme chez soi
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(Voir situation sur carte : Bruxelles)
Comme chez soi
Comme chez soi
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Comme chez soi est un restaurant de la capitale belge Bruxelles.

Jusqu'en 2006, il était dirigé par Pierre Wynants. Depuis lors, son gendre Lionel Rigolet a repris l'entreprise. De 1979 à 2006, le restaurant avait trois étoiles au guide Michelin. Après le départ de Wynants le restaurant a perdu une étoile. Il a la note de 18,5/20 au Gault et Millau, ce qui en fait un des meilleurs restaurants de Belgique.
En , il perd une nouvelle étoile[1].

HistoireModifier

Georges Cuvelier a fondé en 1926, le restaurant Chez Georges situé sur le boulevard Lemonnier, à Bruxelles[2]. Cependant, la clientèle du restaurant l'a rapidement surnommé Comme chez soi[2]. En 1936, fort de son succès grandissant, il s'installe à son emplacement actuel sur la place Rouppe[2]. En 1950, un premier changement de chef s’opère, lorsque Louis Wynants reprend le flambeau. En 1953, le restaurant reçoit sa première étoile au guide Michelin[2]. Le fils de Louis Wijnants, Pierre Wynants a travaillé de façon permanente dans l'entreprise depuis 1961. La deuxième étoile est obtenue en 1966. Le restaurant tenu par Pierre Wynants a reçu une troisième étoile en 1979. Lorsque Pierre Wynants se retire en 2006 et cède sa place à son gendre Lionel Rigolet, le restaurant passe à deux étoiles au guide Michelin, qu'il a conservées depuis. Malgré cette perte d'une étoile, sans doute motivée par le changement de direction[2], le Comme chez soi obtient un 19/20 dans l'édition 2007 du Gault et Millau, et Rigolet y est déclaré chef de l'année[3].
Le , le nouveau palmarès du Guide Michelin dévoile que le prestigieux restaurant se voit rétrograder à une seule étoile[4]. Le chef Lionel Rigolet réagit à ce sujet sur la page Facebook du restaurant en déclarant que « La cuisine du cœur n’est pas celle des étoiles, mais celle que nos clients préfèrent »[5].

ChefsModifier

  1. Georges Cuvelier
  2. Louis Wynants, gendre du précédent
  3. Pierre Wynants, fils du précédent
  4. Lionel Rigolet, gendre du précédent

IntérieurModifier

Le restaurant est d'inspiration Art nouveau[2]. Il possède une table installée dans les cuisines d'où l'on peut observer le travail des cuisiniers[2].

DistinctionsModifier

Étoiles MichelinModifier

  • 1953-1966  
  • 1966-1979  
  • 1979-2006  
  • 2006-2022  
  • 2022 - en cours[6]  

Gault et MillauModifier

  • 1988 -1996[7] : 19,5/20  
  • 1996 - en cours : 18,5/20  

Articles connexesModifier

Liens externesModifier

RéférencesModifier