Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon
Le Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon est un vin blanc de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon | |
DOC | Colli di Scandiano e di Canossa |
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Décret d’appellation | 20/09/1996 |
Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
Rendement (raisin/hectare) | 150 q |
Rendement moût | 70,0 % |
Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
Cépages autorisés | |
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Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production
modifierLes vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Voir aussi l’article Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon frizzante.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : jaune paille plus ou moins clair
- odeur : délicat, aromatique
- saveur : sec, harmonique, frais, plein, caractéristique
Le Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques
modifierAssociation de plats conseillée
modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- Reggio Emilia (1996/97) 474,62
Voir aussi
modifierArticles connexes
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