Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia spumante

Le Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia spumante est un vin effervescent blanc de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia spumante
DOC	Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation	20/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	03/10/1996, n 232
Rendement (raisin/hectare)	160 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
Malvasia bianca di Candia : 85,0 % - 100,0 % Chardonnay : 0,0 % - 15,0 % Pinot blanc : 0,0 % - 15,0 % Pinot gris : 0,0 % - 15,0 % Trebbiano romagnolo : 0,0 % - 15,0 %
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes de Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : jaune paille plus ou moins intense
• odeur : caractéristique, intense
• saveur : sec ou aimable, harmonique, frais, aromatique,

Le Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia spumante se déguste à une température de 8 à 10 °C et se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Italie.
• Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia
• Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia frizzante.

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