Colli Euganei Pinot Bianco spumante

Colli Euganei Pinot Bianco spumante
DOC Colli Euganei
Décret d’appellation 13/08/1969  
Date de parution au Journal officiel italien 06/11/1969,
n 281
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Colli Euganei Pinot Bianco spumante est un vin blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 aout 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production modifier

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, , Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens. Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie planté de vigne est de 1.300 hectares.

Voir aussi l’article Colli Euganei Pinot Bianco.

Caractéristiques organoleptiques modifier

  • couleur : jaune paille avec des reflets verdâtre, fine perlage
  • odeur : délicat, agréable, caractéristique,
  • saveur : sec, velouté

Le Colli Euganei Pinot Bianco spumante se déguste à une température de 5 à 7 °C et se boit jeune.

Détails historiques modifier

Association de plats conseillée modifier

Production modifier

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi modifier

Articles connexes modifier

Bibliographie modifier

Notes et références modifier