Colli Euganei novello

Le Colli Euganei novello est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 aout 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Euganei novello
DOC	Colli Euganei
Décret d’appellation	13/08/1969
Date de parution au Journal officiel italien	06/11/1969, n 281
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	20,0‰
Cépages autorisés
Merlot: 60.0% - 80.0% Cabernet-sauvignon: 0.0% - 40.0% et/ou Cabernet franc: 0.0% - 40.0% et/ou Barbera: 0.0% - 40.0% et/ou Raboso veronese: 0.0% - 40.0% et/ou
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens. Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie planté de vigne est de 1.300 hectares.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rouge rubis plus ou moins intense
• odeur: très vineux, caractéristique,
• saveur: sec ou doux, harmonique, velouté

Le Colli Euganei novello se déguste à une température de 13 - 15 °C et boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Italie

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