Colli Euganei Merlot

Colli Euganei Merlot
DOC	Colli Euganei
Décret d’appellation	13/08/1969
Date de parution au Journal officiel italien	06/11/1969, n 281
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
Merlot : 90,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Euganei Merlot est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 aout 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens. Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie planté de vigne est de 1.300 hectares.

Le vin rouge du Merlot répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli Euganei Merlot riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement de 2 ans.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rouge rubis intense avec une tendance vers le rouge grenat après vieillissement
• odeur : agréable, caractéristique,
• saveur : sec ou doux, harmonique, plein

Le Colli Euganei Merlot se déguste à une température de 14 - 16 °C et se gardera 3 – 4 ans en cave.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Padoue (1990/91) 6528,02
• Padoue (1991/92) 7436,0
• Padoue (1992/93) 8674,0
• Padoue (1993/94) 8959,0
• Padoue (1994/95) 8633,0
• Padoue (1995/96) 5974,0
• Padoue (1996/97) 9414,21

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Italie

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