Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Riosto

Le Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Riosto est un vin effervescent blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Riosto
DOC	Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation	29 mai 1975
Date de parution au Journal officiel italien	2 décembre 1975, n° 318
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Cépages autorisés
Pignoletto: 90,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien

Aire de l'appellation

La sous-zone « Colline di Riosto » est définie par des parcelles dans la commune de Pianoro, dans la province de Bologne.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : jaune paille claire avec des reflets verdâtres
• odeur : délicat, caractéristique, légèrement aromatique
• saveur : sèche ou aimable, harmonique, vif

Le Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Riosto se déguste à une température de 6 à 8 °C. Le vin est à boire jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Liens externes

• Site officiel du Consorzio Vini Colli Bolognesi

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