Colli Berici spumante

	Colli Berici spumante
DOC	Colli Berici
Décret d’appellation	20/09/1973
Date de parution au Journal officiel italien	04/02/1974,; n 32
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	14,0 ‰
Cépages autorisés
	Garganega: 50.0% - 100.0 %; Chardonnay : 0.0 % - 50 %; Pinot Bianco : 0.0 % - 50 %; Pinot Grigio : 0.0 % - 50 %; Sauvignon : 0.0 % - 50 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Berici spumante est un vin effervescent italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1973. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production modifier

Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes Albettone, Alonte, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga, Zovencedo ainsi qu'en partie les communes Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano et Vicenza. Les vignobles se situent sur des pentes des collines Colli Berici au sud de Vicenza.

Caractéristiques organoleptiques modifier

couleur: jaune paille clair, mousse fine et persistante
odeur: délicat, fruité
saveur: sèche, harmonieux, frais, fin

Le Colli Berici spumante se déguste à une temperature de 8 à 10 °C.

Détails historiques modifier

Association de plats conseillée modifier

Production modifier

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponibles

Voir aussi modifier

Articles connexes modifier

Viticulture en Italie

Bibliographie modifier

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