Cerasuolo d'Abruzzo
Le Cerasuolo d'Abruzzo (Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C) est un vin rouge ou rosé italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).
Cerasuolo d'Abruzzo | |
DOC | Cerasuolo d'Abruzzo |
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Décret d’appellation | |
Date de parution au Journal officiel italien | n° 178 |
Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
Rendement moût | 70,0% |
Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
Taux d’alcool minimum du vin | 12% |
Résidu sec minimum | 16,0‰ |
Cépages autorisés | |
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Source: Ministère agricole italien | |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Montepulciano_d%27Abruzzo_Cerasuolo_2007.jpg/220px-Montepulciano_d%27Abruzzo_Cerasuolo_2007.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Regione_Abruzzo_Mappa.png/220px-Regione_Abruzzo_Mappa.png)
Zone de production
modifierCaractéristiques
modifier- couleur : rouge cerise;
- odeur : agréable, délicatement vineux, fruité; parfum intense et délicat;
- saveur : sec, velouté, harmonieux avec arrière-goût d'amande[1].
Production
modifierSaison, volume en hl
- Aucune donnée
Notes et références
modifier- (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it