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Cannonau di Sardegna Jerzu
DOC Cannonau di Sardegna
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 248
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 12,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,5 %
Résidu sec minimum 22,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Cannonau di Sardegna Jerzu est un vin DOC, depuis le décret du . Il est produit dans la province de Nuoro, dans la commune de Jerzu, à partir de raisins du cépage cannonau.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiquesModifier

  • couleur : rouge rubis plus ou moins intense, tendant à l'orange avec le vieillissement
  • odeur : fruits rouges, agréable, caractéristique de ce vin
  • saveur : sèche, tannique, sapide, caractéristique

Détails historiquesModifier

La Coopérative vinicole de Jerzu a été créée par le Dr Josto Miglior.

Mariage conseilléModifier

  • Venaison, fromages affinés (Brebis).

ProductionModifier

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Nuoro (1992/93) 3919,43
  • Nuoro (1993/94) 3621,07
  • Nuoro (1994/95) 3621,07
  • Nuoro (1995/96) 3319,4
  • Nuoro (1996/97) 1810,41

Notes et référencesModifier

BibliographieModifier

Liens externesModifier