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Calanus finmarchicus

espèce de crustacés

Calanus finmarchicus est une espèce de crustacés copépodes de 10 mm de long. Il est un constituant important du zooplancton qui se trouve en quantités énormes en mer du Nord. Ce zooplancton est considéré comme une possible source de matières premières alimentaires d'origine marine[1].

Calanus finmarchicus est riche en protéines et contient des acides gras oméga-3. Il contient également des quantités élevées d'antioxydants.

RéférencesModifier

  1. Solgaard, G., Standal, I.B. & Draget, K.I. (2007). Proteolytic activity and protease classes in the zooplankton species Calanus finmarchicus. Comp Biochem Physiol B Biochem Mol Biol, 147: 475-81.

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