Breganze bianco

Le Breganze bianco est un vin blanc sec italien produit dans la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 18 juillet 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Breganze bianco
DOC	Breganze
Décret d’appellation	18 juillet 1969
Date de parution au Journal officiel italien	4 septembre 1969 n° 225
Rendement (raisin/hectare)	130 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
. Tocai friulano: 85.0 % - 100.0 % Pinot bianco : 0.0 % - 15.0 % Pinot grigio : 0.0 % - 15.0 % Sauvignon : 0.0 % - 15.0 % Vespaiola : 0.0 % - 15.0 %
Source: Ministère agricole italien

Le vin blanc sec du Breganze bianco répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze bianco superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.

Aire de production

Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).

Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: jaune paille
• odeur: délicat, intense, fruité, caractéristique
• saveur: sec, frais, arômes d’agrume et d’amande

Le Breganze bianco se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 2 à 3 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Vicence : (1990/91) 5 833,43
• Vicence : (1991/92) 6 360,49
• Vicence : (1992/93) 7 191,48
• Vicence : (1993/94) 6 534,04
• Vicence : (1994/95) 6 615,71
• Vicence : (1995/96) 6 196,98
• Vicence : (1996/97) 5 996,88

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Italie

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