Brauerei Schimpfle
La Brauerei Schimpfle est une brasserie à Gessertshausen, dans le Land de Bavière.
| Brauerei Schimpfle | ||
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| Localisation | ||
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| Pays |  Allemagne
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| Ville | Gessertshausen | |
| Caractéristiques | ||
| Fondée en | 1864 | |
| Chiffre d'affaires | 5 millions d'euros | |
| Directeur | Thomas Schimpfle | |
| Site web | www.brauerei-schimpfle.de | |
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Histoire
modifierEn 1864, Mathias Schimpfle achète une auberge avec droit de brassage à Gessertshausen.
Thomas Schimpfle reprend l'entreprise familiale en tant que maître brasseur en 1998, à 22 ans, et développe sa propre marque de bière "Lösch-Zwerg"[1], une bière artisanale conditionnée en bouteilles de 0,3 litre, qui s'adresse à un public jeune[2]. Les bières ne sont pas produites selon le processus de brassage rapide, mais plutôt selon la fermentation traditionnelle en cuve ouverte[3]. De 700 hectolitres en 1990, la production atteint 29 000 hectolitres fin 2009[4].
Références
modifier- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Brauerei Schimpfle » (voir la liste des auteurs).
- (de) Alexander Kraft, Das Cola Buch, neobooks, , 16 p. (ISBN 9783752924466, lire en ligne)
- (de) Stephanie Geiger, « Bayerns Brauer erfinden das Bier neu », sur Die Welt, (consulté le )
- (de) « Lösch-Zwerg bringt Naturradler auf den Markt », sur about-drinks.com, (consulté le )
- (de) Anne Kathrin Koophamel, « Warum sind sie so erfolgreich? », sur Abendzeitung, (consulté le )
