Bienmesabe
dessert originaire d'Espagne à base d'amandes
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie espagnole.
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| Bienmesabe | |
 Bienmesabe antequerano, dessert typique d'Andalousie. | |
| Lieu d’origine | Espagne |
|---|---|
| Place dans le service | dessert |
| Ingrédients | amandes sucre jaune d'œuf zeste de citron cannelle en poudre |
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Le Bienmesabe est un dessert originaire d'Espagne (et plus précisément des îles Canaries) à base d'amandes, de sucre, de jaune d'œuf, de zeste de citron, de cannelle en poudre et parfois de malvoisie douce. Sa consistance est très dense.
Variations modifier
Plusieurs variations existent et dépendent de la façons dont le dessert a été préparé. Certaines, par sa couleur et son aspect, ressemble au miel. Comme le miel, on peut l'étaler sur une tranche de pain ou l'inclure dans certaines pâtisseries, comme les flans.
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