Aleatico di Gradoli

vin rouge italien

L'Aleatico di Gradoli ou Aleatico di Gradoli liquoroso est un vin rouge italien de la région Latium doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aleatico di Gradoli
DOC Aleatico di Gradoli
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 217
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,0 %
Résidu sec minimum 20,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

L'Aleatico di Gradoli est un vin de dessert très aromatique et proche du muscat.

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo et en partie à Latera près du lac de Bolsena, à 130 kilomètres au nord-est de Rome. La superficie plantée en vigne est de 22 hectares.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : rouge grenat avec des reflets violacées
  • odeur : aromatique, caractéristique
  • saveur : fruité, doux

L'Aleatico di Gradoli se déguste à une température de 14 à 15 °C. Il se conservera 3 ou 4 ans en cave.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :.

  • Viterbo (1990/91) 301,91
  • Viterbo (1991/92) 419,33
  • Viterbo (1992/93) 242,77
  • Viterbo (1993/94) 430,87
  • Viterbo (1994/95) 391,29
  • Viterbo (1995/96) 478,3
  • Viterbo (1996/97) 353,83

Notes et références

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Voir aussi

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