Acide malvalique

composé chimique

L'acide malvalique est un acide gras insaturé cyclopropénique présent naturellement dans les huiles extraites de graines d'Hibiscus syriacus (16 %), du baobab africain (1 à 7 %) et du tilleul à grandes feuilles (2,4 %), ainsi que dans l'huile de coton (0,58 à 1,17 %), où sa consommation par des animaux (dont les Humains) peut avoir des effets nocifs, vraisemblablement en raison de la réactivité in vivo du cycle cyclopropénique.

Acide malvalique

Structure de l'acide malvalique
Identification
Nom UICPA acide 7-(2-octylcyclopropén-1-yl)heptanoïque
No CAS 503-05-9
PubChem 10416
ChEBI 6673
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C18H32O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 280,445 5 ± 0,017 2 g/mol
C 77,09 %, H 11,5 %, O 11,41 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Sa biosynthèse se fait à partir de l'acide oléique.

Notes et références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.