Acide 12-hydroxyoctadécanoïque

groupe de stéréoisomères

L'acide 12-hydroxyoctadécanoïque est un acide carboxylique du type des acides gras, c'est-à-dire avec une longue chaîne carbonée mais contrairement à ceux-ci, cet acide porte un groupe alcool vers les deux tiers de sa chaîne.

Acide 12-hydroxyoctadecanoïque
Image illustrative de l’article Acide 12-hydroxyoctadécanoïque
structure de l'acide 12-hydroxystéarique
Identification
Nom UICPA acide 12-hydroxyoctadécanoïque
Synonymes

acide 12-hydroxystéarique

No CAS 106-14-9
No ECHA 100.003.061
No CE 203-366-1
No RTECS WI3850000
PubChem 24853156
SMILES
InChI
Apparence poudre blanche
Propriétés chimiques
Formule C18H36O3  [Isomères]
Masse molaire[1] 300,476 6 ± 0,017 8 g/mol
C 71,95 %, H 12,08 %, O 15,97 %,
Propriétés physiques
fusion 74-76 °C

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.