Le Riopelle de l'Isle

Pays d’origine	Canada
Région	Québec
Lait	Vache
Pâte	Pâte molle

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Le Riopelle de l'Isle est un fromage au lait de vache, pâte molle (triple-crème), croûte fleurie, fait au Québec, Canada^[1]. Le fromage crémeux présente des saveurs de champignon^[2].

Distinctions modifier

2002 : Prix de la presse au festival des fromages fins de Warwick
2003 : Prix du Public au festival des fromages fins de Warwick
2004 : Champion de la catégorie des fromages à pâte molle au Grand Prix des Fromages^[2]

Notes et références modifier

↑ Michèle Foreman, Fromages : artisans du Québec , la crème de la crème, Québec/Escalquens, Éditions Du Sommet, 2012, 199 p. (ISBN 978-2-89696-019-4 et 2896960198, OCLC 793158612, lire en ligne), p. 148
↑ ^{a et b} Richard Bizier, Répertoire des fromages du Québec, Éditions Trécarré, 2008 (ISBN 978-2-89568-402-2 et 2895684022, OCLC 237286210, lire en ligne), p. 95

Voir aussi modifier

Articles connexes modifier

Liens externes modifier

[1] Michèle Foreman, Fromages : artisans du Québec , la crème de la crème, Québec/Escalquens, Éditions Du Sommet, 2012, 199 p. (ISBN 978-2-89696-019-4 et 2896960198, OCLC 793158612, lire en ligne), p. 148

[:0-2] {a et b} Richard Bizier, Répertoire des fromages du Québec, Éditions Trécarré, 2008 (ISBN 978-2-89568-402-2 et 2895684022, OCLC 237286210, lire en ligne), p. 95

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