Canard blanc de l'Allier
Le Canard blanc de l'Allier, ou Canard blanc du Bourbonnais, est un canard domestique au plumage blanc originaire du Bourbonnais sélectionné à partir du canard d'Aylesbury. Cette région a une tradition de sélection d'espèces de volailles au plumage blanc (Poule bourbonnaise, Oie blanche du Bourbonnais).
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Canard de l'Allier
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| Région d’origine | |
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| Région |  France (Bourbonnais)
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| Caractéristiques | |
| Poids | Canard : 4 kg Cane : 3,5 kg |
| Plumage | Uniquement blanc |
| Bec | Rosé, onglet blanc. |
| Yeux | Iris brun foncé à noir. |
| Pieds | Tarses orange. Diamètres des bagues : Canard : 20 mm Cane : 18 mm |
| Autre | |
| Diffusion | France. Très rare. |
| Utilisation | Chair et ponte. |
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Histoire modifier
Présent depuis fort longtemps dans le Bourbonnais, ce grand canard a vu son standard établi le 21 janvier 1950 par la Commission spéciale de l'Union avicole bourbonnaise-Bourbonnais-Club.
Description modifier
Le blanc de l'Allier est un grand canard précoce au dos long pouvant dépasser les 4 kg pour le mâle et les 3,5 kg pour la cane. Sélectionné pour sa viande par sa grande aptitude à l'engraissement, il est très rustique, massif et trapu. Sa quille (jabot descendu) est marquée[1]. Son port est plus horizontal que l'Aylesbury et il est d'allure vive et dégagée. Son plumage doit être d'un blanc sans taches ni reflets jaunes[2] ou safranés. Son bec est blanc rosé et ne doit avoir ni marques de jaune, ni marques de noir.
Les œufs de cane sont de 80 g à coquille blanche. La cane pond de 150 à 180 œufs par an[1]. Le baguage est de 18 à 20 mm[3],[4].
Notes et références modifier
- « Le canard blanc de l'Allier », Le Chasseur français, no 657, (lire en ligne).
- « Les canards français », sur vollaillepoultry
- « Canard blanc de l'Allier : description de la race », sur Zoo Encyclopedia
- « Blanc de l'Allier », description, sur avitats.com
Voir aussi modifier
Bibliographie modifier
- Dr Alain Fournier, L'Élevage des oies et des canards, Artémis, , p. 38
