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Spirulina

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Généralités

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Spirulina est une espèce de cyanobactéries[1]. La plupart des cyanobactéries sont toxiques pour les animaux et les humains[2], mais Spirulina est l'une des rares a être inoffensive[3] et donc à être consommée en tant que complément alimentaire[4].

Structure

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La morphologie de filaments droits et spiralés d'une population de A.jenneri du réservoir de Tomaszowska

Il s'agit de bactéries (organismes procaryotes) non fixatrices d'azote atmosphérique[5], photosynthétiques[6] oxygéniques, de type Gram-, qui se présentent sous la forme de filaments[7] indifférenciés appelés trichomes[8]. Ces filaments sont multicellulaires, symbiotiques et spiralés (en hélice[9]). Leur structure hélicoïdale est assez stable et constante, mais le changement de facteurs environnementaux et des conditions chimiques des eaux peuvent modifier le degré d'hélicité.

Morphologie

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Les filaments ne contiennent pas d'hétérocystes, sont solitaires et flottent librement dans les eaux. Les trichomes sont enroulés en hélices ayant 35 à 50 µm de diamètre avec un pas de 50 à 60 µm environ, et sont enveloppés d'une fine membrane (0.5 µm de largeur) qui présentent de légères constrictions au niveau des parois transversales[10]. La largeur des trichomes[11] varient entre 6 et 12 µm. Les filaments[12] sont légèrement rétrécis au niveau des parois transversales et leur diamètre diminue aux extrémités. Les cellules, cylindriques, ont un diamètre de 5 à 8 µm et une longueur de 3 à 5 µm. Le contenu cellulaire de couleur verdâtre présente à fort grossissement une orientation axiale, riche en inclusions très réfringentes.

Habitat

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Observation d'une hélice droite de Spirulina

Spirulina peut être trouvée dans des environnements différents : sol, sable, marais, eau saumâtre, eau de mer ou eau douce. Elles forment des populations massives en zone tropicale et subtropicale, dans des eaux caractérisées par de hautes concentrations en carbonates et bicarbonates et au pH très élevé[13]. On la trouve en Afrique, Asie et Amérique du sud mais principalement en Amérique centrale (Lac Texcoco).

Références

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  1. ↑ (en) O. Ciferri, « Spirulina, the edible microorganism », Microbiological Reviews,‎ (DOI 10.1128/mr.47.4.551-578.1983, lire en ligne, consulté le )
  2. ↑ (en) Aline de Freitas Brito, Alexandre Sérgio Silva, Caio Victor Coutinho de Oliveira et Alesandra Araújo de Souza, « Spirulina platensis prevents oxidative stress and inflammation promoted by strength training in rats: dose-response relation study », Scientific Reports, vol. 10, no 1,‎ , p. 6382 (ISSN 2045-2322, DOI 10.1038/s41598-020-63272-5, lire en ligne, consulté le )
  3. ↑ (en) Edis Koru, « Earth Food Spirulina (Arthrospira): Production and Quality Standarts », dans Food Additive, InTech, (ISBN 978-953-51-0067-6, DOI 10.5772/31848, lire en ligne)
  4. ↑ (en) Elisabeth Vardaka, Konstantinos A. Kormas, Matina Katsiapi et Savvas Genitsaris, « Molecular diversity of bacteria in commercially available “Spirulina” food supplements », PeerJ, vol. 4,‎ , e1610 (ISSN 2167-8359, DOI 10.7717/peerj.1610, lire en ligne, consulté le )
  5. ↑ Takatomo Fujisawa, Rei Narikawa, Shinobu Okamoto et Shigeki Ehira, « Genomic Structure of an Economically Important Cyanobacterium, Arthrospira (Spirulina) platensis NIES-39 », DNA Research, vol. 17, no 2,‎ , p. 85–103 (ISSN 1340-2838, PMID 20203057, PMCID PMC2853384, DOI 10.1093/dnares/dsq004, lire en ligne, consulté le )
  6. ↑ Hu Qiang, Hugo Guterman et Amos Richmond, « PHYSIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SPIRULINA PLATENSIS (CYANOBACTERIA) CULTURED AT ULTRAHIGH CELL DENSITIES1 », Journal of Phycology, vol. 32, no 6,‎ , p. 1066–1073 (ISSN 0022-3646 et 1529-8817, DOI 10.1111/j.0022-3646.1996.01066.x, lire en ligne, consulté le )
  7. ↑ TG Tornabene, TF Bourne, S Raziuddin et A Ben-Amotz, « Lipid and lipopolysaccharide constituents of cyanobacterium Spirulina platensis (Cyanophyceae, Nostocales) », Marine Ecology Progress Series, vol. 22,‎ , p. 121–125 (ISSN 0171-8630 et 1616-1599, DOI 10.3354/meps022121, lire en ligne, consulté le )
  8. ↑ (en) Paulina Nowicka-Krawczyk, Radka Mühlsteinová et Tomáš Hauer, « Detailed characterization of the Arthrospira type species separating commercially grown taxa into the new genus Limnospira (Cyanobacteria) », Scientific Reports, vol. 9, no 1,‎ , p. 694 (ISSN 2045-2322, DOI 10.1038/s41598-018-36831-0, lire en ligne, consulté le )
  9. ↑ Kaori Kamata, Zhenzi Piao, Soichiro Suzuki et Takahiro Fujimori, « Spirulina-Templated Metal Microcoils with Controlled Helical Structures for THz Electromagnetic Responses », Scientific Reports, vol. 4,‎ , p. 4919 (ISSN 2045-2322, PMID 24815190, PMCID 4017220, DOI 10.1038/srep04919, lire en ligne, consulté le )
  10. ↑ F. Marty et F. Busson, « Données cytologiques sur deux Cyanophycées:Spirulina platensis (Gom.) Geitler etSpirulina geitleri J. de Toni », Schweizerische Zeitschrift für Hydrologie, vol. 32, no 2,‎ , p. 559–565 (ISSN 1420-9055, DOI 10.1007/BF02502570, lire en ligne, consulté le )
  11. ↑ (en) Zhi Ping Wang et Ying Zhao, « Morphological Reversion of Spirulina (arthrospira) Platensis (cyanophyta): From Linear to Helical1 », Journal of Phycology, vol. 41, no 3,‎ , p. 622–628 (ISSN 1529-8817, DOI 10.1111/j.1529-8817.2005.00087.x, lire en ligne, consulté le )
  12. ↑ (en) Teng Xu, Song Qin, Yongwu Hu et Zhijian Song, « Whole genomic DNA sequencing and comparative genomic analysis of Arthrospira platensis : high genome plasticity and genetic diversity », DNA Research, vol. 23, no 4,‎ , p. 325–338 (ISSN 1340-2838 et 1756-1663, PMID 27330141, PMCID PMC4991836, DOI 10.1093/dnares/dsw023, lire en ligne, consulté le )
  13. ↑ Avigad Vonshak, Spirulina platensis (Arthrospira) : physiology, cell-biology, and biotechnology, Taylor & Francis, (ISBN 978-0-203-48396-1, 0-203-48396-0 et 978-0-7484-0674-6, OCLC 615004081, lire en ligne)
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