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Anne Legrand, née en 1991, est cheffe de cuisine française.En 2018, le guide Gault&Millau la récompense « Jeune Talent ».
Biographie
Anne Legrand passe son enfance derrière les fourneaux avec sa mère ou dans le potager familial auprès de sa grand-mère[1]. Elle débute sa carrière au restaurant Gordon Ramsey au Trianon Palace à Versailles, puis intègre le restaurant Hélène Darroze à Paris. Elle décroche son premier poste de sous-chef au restaurant Itinéraires à Paris puis à l’Atelier Rodier. Elle rejoint ensuite le chef Christophe Pelé au Clarence pendant plusieurs années. Il devient son mentor. Elle part ensuite en province pour se former et surtout découvrir une cuisine de terroir avec des produits de proximité.En 2018, le guide Gault&Millau la récompense « Jeune Talent »[2]. Depuis 2019, elle travaille dans le restaurant de Jonathan Caron, L'Innocence, à Paris[3][4].
Prix et distinctions
- Prix Jeune Talent, 2018
- Une étoile au Guide Michelin, 2020[5]
Notes et références
- « Le grain de sel de Anne Legrand », sur Les Echos, (consulté le )
- « L'Innocence, cuisine pure et végétale • Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités », sur Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités, (consulté le )
- « https://www.lanouvellerepublique.fr/niort/changement-aux-fourneaux-de-la-belle-etoile », sur lanouvellerepublique.fr (consulté le )
- « Anne Legrand et Clio Modaffari : Deux cheffes sinon rien à l’innocence », sur Le Chef, (consulté le )
- « [https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2020-06/anne-legrand-clio-modaffari-et-jonathan-caron-nouveaux-etoiles-michelin.htm Anne Legrand, Clio Modaffari et Jonathan Caron, nouveaux �toil�s Michelin] », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le )