Utilisateur:Madame71/Brouillon2

Dosage des sulfates par la méthodes Monier Williams

Cette méthode a été publié par Monier-Williams en 1927.

Méthode

Inconvénients

Cette méthode est longue et laborieuse. Bien qu'elle est une bonne reproductibilité, elle ne prend pas en compte l'intégralité du SO2 présent dans l'échantillon puisque certaines formes de sulfites combinés ne sont pas dissociés lors de la distillation. De plus, le dosage peut être perturbé par d'autres composés sulfurés contenus dans l'échantillons.^[1]

Utilisation

Ref intéressantes: sulfur dioxide

↑ Steve L. Taylor, Nancy A. Higley et Robert K. Bush, Sulfites in Foods: Uses, Analytical Methods, Residues, Fate, Exposure Assessment, Metabolism, Toxicity, and Hypersensitivity, Academic Press, 1^er janvier 1986 (DOI 10.1016/s0065-2628(08)60347-x, lire en ligne), p. 1–76

[1] Steve L. Taylor, Nancy A. Higley et Robert K. Bush, Sulfites in Foods: Uses, Analytical Methods, Residues, Fate, Exposure Assessment, Metabolism, Toxicity, and Hypersensitivity, Academic Press, 1^er janvier 1986 (DOI 10.1016/s0065-2628(08)60347-x, lire en ligne), p. 1–76

[1]