Utilisateur:Alcide talon/Bakaçable6

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Plan :

Introduction

Connaître le régime alimentaire des humains préhistoriques est difficile. Cependant, on peut en connaître des éléments par le biais d'examen de données diverses. En premier lieu, par l'étude des sites préhistoriques eux-mêmes, et des données dont on peut en tirer. Ensuite, par l'étude des restes humains recueillis, comme l'analyse du tartre dentaire. Enfin par l"analyse chimique des restes découverts.

Rechercher les indices

Sur les sites archéologique

Restes sur un site archéologique

Analyse des restes trouvés

Analyse des os et des dents

analyse du collagène osseux
analyse des dents

Analyse des isotopes de certains éléments chimiques

De nombreux composés chimiques possèdent des isotopes. Ce sont des variantes de ce composé dues au nombre de neutrons de cet atome. Les plus connus sont peut-être des isotopes de l'uranium ; U238 et sa variante U235, celle qui est utilisée dans les bombes atomiques.

Ce que l'on peut en déduire

Usage du feu

Cuisine préhistorique

Au Paléolithique
Au néolithique

Réminiscences contemporaines

Les régimes « Paléo »

Notes & références

Notes

Références

Bibliographie

Articles

Concernant les études in situ (exemples)

Feyfant Léa, Cochard David, Mallye Jean-baptiste, « Exploitation du cheval au Magdalénien supérieur dans le Sud-Ouest de la France : le cas de l’abri Faustin (Cessac, Gironde) ». In : Bulletin de la Société préhistorique française, tome 112, n°4, 2015. pp. 693-71 ; lire en ligne : [1].
Regert Martine, Dudd Stéphanie N., Pétrequin Pierre, Evershed Richard P, « Fonction des céramiques et alimentation au Néolithique final sur les sites de Chalain ». In : Revue d'Archéométrie, n°23, 1999. pp. 91-100 ; lire en ligne : [2].
Drieu Alexandre, « Pierres à chauffer ». In : Bulletin de la Société préhistorique de France, tome 42, n°4-6, 1945. pp. 98-99 ; lire en ligne : [3].

Concernant l'étude des restes découverts (exemples)

Jacomet Stefanie, Schibler Jörg, « L'alimentation des hommes préhistoriques en Suisse ». In : Le Globe - Revue genevoise de géographie, tome 155, 2015. « L’invention de l’agriculture ». pp. 33-46 ; lire en ligne : [4].
Perlès Catherine, « Les origines de la cuisine ». In : Communications, 31, 1979. « La nourriture. Pour une anthropologie bioculturelle de l'alimentation ». pp. 4-14 ; lire en ligne : [5].
Coquillat Marcel, « Les glands du chêne dans l'alimentation des hommes préhistoriques ». In : Bulletin mensuel de la Société linnéenne de Lyon, 28ᵉ année, n°1, janvier 1959. pp. 28-32 ; lire en ligne : [6].

Concernant les analyses chimiques

Froment Alain, Ambrose Stanley H, « Analyses tissulaires isotopiques et reconstruction du régime alimentaire en milieu tropical : Implications pour l'archéologie ». In : Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris, Nouvelle Série. Tome 7, fascicule 3-4, 1995. pp. 79-98 ; lire en ligne : [7].
Bocherens Hervé, « Isotopes stables et reconstitution du régime alimentaire des hominidés fossiles: une revue ». In : Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris, Nouvelle Série. Tome 11 fascicule 3-4, 1999. pp. 261-287 ; lire en ligne : [8].

Livres

Ouvrages généraux

Catherine Perlès, « Les stratégies alimentaires dans les temps préhistoriques », dans Massimo Montanari, Jean-Louis Flandrin, Histoire de l'Alimentation, Paris, Fayard, 1996, 907 p. (ISBN 978-2213594576)
Paul Ariès, « Les tables préhistoriques », dans Une Histoire politique de l'alimentation : Du paléolithique à nos jours, Max Milo, 2016, 445 p. (ISBN 978-2315007226)
Jacques Attali, « Vivre du monde, en marchant », dans Histoires de l'Alimentation : De quoi manger est-il le nom ?, Fayard / France-Culture, 2019, 360 p. (ISBN 978-2213711805)
Sandrine Costamagno (dir.) et Camille Daugeard (dir.), « L'alimentation au paléolithique et au mésolithique », dans Histoire de l'Alimentation : De la Préhistoire à nos jours, Belin, 2021, 799 p. (ISBN 978-2410013559)

autres ouvrages

Voir aussi

Liens internes (articles connexes)

Liens externes

Podcast Rfi, « Nourritures préhistoriques », 29 novembre 2019, émission : « Le goût du Monde » [9]. Cette émission fait intervenir Roland Nespoulet, préhistorien (MNHN), et Camille Daujeard, archéozoologue (MNHN).