Le sarcoplasme est le cytoplasme d'une fibre musculaire striée. C'est la partie basophile autour des champs de Conheim qu'il délimite par des travées (il découpe le myoplasme en champs de Conheim). Le sarcoplasme forme un maillage associant réticulum endoplasmique lisse et granuleux. On le retrouve entre les champs de Conheim au niveau sous membranaire.