Omek houria
plat tunisien
La omek houria (arabe : أمك حورية) est un plat tunisien, une salade de carottes généralement épicée.
Omek houria | |
Plat de omek houria | |
Lieu d’origine | Tunisie |
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Place dans le service | Entrée |
Température de service | Chaude |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D8%A3%D9%85%D9%83_%D8%AD%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg/220px-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D8%A3%D9%85%D9%83_%D8%AD%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg)
Elle est préparée à base de carottes bouillies, écrasées en purée, d'ail et d'harissa ; elle est généralement décorée avec du thon, des œufs, des olives et de l'huile d'olive.