Nimbu pani
Cet article est une ébauche concernant l’Inde.
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Le nimbu pani est une boisson indienne rafraîchissante, faite à base d'eau et de jus de citron (nimbu : citron ; pani : eau).
Le nimbu pani est fréquemment préparée à la maison, en faisant appel à des citrons verts (lime) ou des limes Karna fraîchement pressés, de l'eau glacée, du sucre en poudre, du sel, du poivre, voire d'autres épices (telles que cardamome, jaljira, chat masala, etc.[1]) selon les goûts de chacun. Sucrée et/ou salée, cette boisson est toujours servie très fraîche, avec des glaçons si possible[2]. À la différence d'une limonade, l'eau n'est jamais gazeuse.
Références modifier
Bibliographie modifier
- Elizabeth M. Collingham, Curry : a tale of cooks and conquerors, Oxford University Press US, (lire en ligne), « Nimbu pani »
Liens externes modifier
- (en) Summer Coolers ~ Nimbu Pani – Lemonade, sur sailusfood.com (consulté le )
