Macaron de Saint-Émilion
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Le macaron de Saint-Émilion est une spécialité culinaire de la ville de Saint-Émilion (Gironde).
| Macaron de Saint-Émilion | |
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| Lieu d’origine | Saint-Émilion (Gironde) |
|---|---|
| Créateur | Inconnu |
| Date | 1620 |
| Place dans le service | dessert |
| Température de service | froide |
| Ingrédients | amandes douces et amères, blanc d'œufs, sucre. |
| Classification | friandise |
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Histoire
modifierLe macaron de Saint-Émilion était fabriqué depuis 1620 par les religieuses ursulines[1]. La recette se transmit ensuite, à quelques familles saint-émilionnaises jusqu'à nos jours.
Ingrédients
modifier- Amandes douces et amères
- Blanc d’œufs frais
- Sucre[2]
