Lorighittas
Pâtes sardes en forme d'anneau
Cet article est une ébauche concernant l’Italie, la Sardaigne et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) ; pour plus d’indications, visitez le projet Italie.
Les lorighittas (« petits anneaux » en sarde)[1] sont une sorte de pâtes typiques du village de Morgongiori, au pied du mont Arci en Sardaigne[2]. Elles sont reconnues comme aliment traditionnel et peuvent ainsi recevoir le titre de « produit agroalimentaire traditionnel italien » (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani)[3].
| Lorighittas | |
.jpg) Lorighittas sardi. | |
| Région d’origine | Italie, Sardaigne (Morgongiori) |
|---|---|
| Ingrédients | Farine de blé dur, eau |
modifier  |
|
Références
modifier- (it) Grammatica e vocabolario dei dialetti sardi, Archivio fotografico sardo, , p. 295.
- (it) « Le “Lorighittas” », sur morgongiori.eu (consulté le ).
- « Sedicesima revisione elenco nazionale prodotti agroalimentari tradizionali », sur politicheagricole.it, Ministère de la Politique agricole, des Forêts et du Tourisme, (consulté le ).
Annexes
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- « Lorighittas aux aubergines et champignons », sur cuisinenligne.com (consulté le ).
