Kaiku
Le kaiku ou kotxu est un récipient traditionnel du Pays basque.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Kaikua%2C_Euskal_Herria.jpg/220px-Kaikua%2C_Euskal_Herria.jpg)
Ce pot en bois de bouleau avec une anse surélevée était utilisé pour la traite des animaux laitiers.
On pouvait également y cuire le lait en y jetant des pierres chauffées au feu pour réaliser le mamyia ou gaztanbera, caillé de brebis[1].
Références
modifier- Caillé de brebis, Cocin’art
Voir aussi
modifier- Kaïkou, fromage