Hydroxyanisole butylé
Pour les articles homonymes, voir BHA.
| Hydroxyanisole butylé | |
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| 2-BHA et 3-BHA. | |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | (mélange) |
| No ECHA | 100.042.315 |
| No CE | 246-563-8 |
| No E | E320 |
| FEMA | 2183 |
| SMILES | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C11H16O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 180,243 5 ± 0,010 5 g/mol C 73,3 %, H 8,95 %, O 17,75 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 51 °C[2] |
| T° ébullition | 268 °C[2] |
| Précautions | |
| SIMDUT[4] | |
 D2A, |
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| Classification du CIRC | |
| Groupe 2B : Peut-être cancérogène pour l'homme[3] | |
| Écotoxicologie | |
| DL50 | 1 100 mg kg−1 (souris, oral)[2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L’hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. C’est peut-être l’antioxydant synthétique le plus utilisé dans l’industrie alimentaire[5]. Très efficace pour éviter l'oxydation des graisses et huiles, surtout celles d'origine animale, il est cependant suspecté d'être cancérogène, reprotoxique et perturbateur endocrinien[6]. Le BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (2-BHA) et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (3-BHA). Il porte le numéro E320 dans l’Union européenne et se présente généralement sous la forme d’une cire blanche ou jaunâtre.
Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses (selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires).
Toxicologie modifier
Chez les animaux, il a été trouvé :
- des tumeurs au foie et à l’estomac ;
- des lésions au foie et aux reins à forte dose ;
- la masse du foie est augmentée et l’activité de plusieurs enzymes hépatiques diminuée ;
- une diminution du sommeil ;
- une vitesse d’apprentissage ralentie ;
- des réflexes d’orientation diminués ;
- un développement des organes génitaux entravé ;
- des lésions au niveau de la glande thyroïde[7].
Effets cancérigènes modifier
L'Institut national de Santé des États-Unis souligne que le BHA peut être raisonnablement considéré comme ayant des effets cancérigènes sur l'humain, comme en témoignent des études réalisées sur des rats et des hamsters[8].
Effets sur l'environnement modifier
Le BHA est répertorié par l'OSPAR (Convention pour la protection du milieu marin de l'Atlantique du nord-est) comme une substance chimique préoccupante du fait de sa toxicité sur les organismes aquatiques et de son risque de bioaccumulation[9].
Notes et références modifier
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Hydroxyanisole butylé », sur ChemIDplus (consulté le 12 février 2009).
- IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Évaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 2B : Peut-être cancérogènes pour l'homme », sur monographs.iarc.fr, CIRC, (consulté le ).
- « Hydroxyanisole butylé » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009.
- Lire en ligne, sur allallergy.net.
- Produits cosmétiques, les fiches des molécules toxiques à éviter, UFC Que Choisir, juin 2017.
- www.sabotage-hormonal.org/IMG/pdf/BHA-BHT.pdf
- (en) Butylated Hydroxyanisole (BHA), CAS No. 25013-16-5, Report on Carcinogens, 11e éd., National Institutes of Health, Lire en ligne [PDF].
- OSPAR List of Substances of Possible Concern. Fact sheet for Butylhydroxyanisol, OSPAR, 15 avril 2002, http://www.ospar.org.
