Foire au jambon à Troyes
La Foire au jambon à Troyes est une foire qui est organisée le Jeudi saint de chaque année dans la ville de Troyes[1],[2],[3]. Elle était la plus importante du département de l'Aube[4].
Historique modifier
Elle se tient chaque année depuis le Moyen Âge, pour célébrer la fin du Carême.
Elle se déroule place du marché des Halles et place Saint-Remy[5]. Autrefois aussi appelée « foire au lard et au jambon », elle était située place du marché couvert et durait une journée[6].
Au XIXe siècle, l’animal et les gens qu’il fait vivre sont particulièrement présents dans les foires et les fêtes locales[7]. Comme en d'autres endroits, les foires au jambon incluaient également des « foires à la ferraille ».
Références modifier
- France pittoresque: ou description pittoresque, topographique et statistique des départements et colonies de la France, Abel Hugo, 1835
- Foire au jambon à Troyes
- En images : le marché des Halles de Troyes fait sa foire au jambon
- Grand dictionnaire de géographie universelle, Volume 1, Louis-Nicolas Bescherelle, G.Devars, 1857
- Foire au Jambon
- Annuaire administratif et statistique du département de l'Aube, 1879
- Juste un coup d’oeil – Le cochon dans les livres anciens troyens
