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Fichier:Beurre noisette sauced halibut with vegetables.jpg

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Description

Beurre noisette is a warm sauce often used to accompany many foods, such as fish and vegetables, as in this case: halibut with porcini mushrooms, butternut squash, chestnuts and brussels sprouts.

Beurre noisette is made from unsalted butter which is melted over low heat and allowed to separate into butterfat and milk solids. The milk solids naturally sink to the bottom of the pan and, if left over gentle heat, will begin to brown.
Date
Source Flickr: Pan Roasted Halibut
Auteur Arnold Gatilao
Autorisation
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Cette image, qui provient de Flickr, a été importée sur Commons à l’aide du Flickr upload bot le 15 février 2012, 02:18 par Glane23. À cette date, elle était publiée sous la licence suivante.
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paternité
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Éléments décrits dans ce fichier

dépeint

type MIME

image/jpeg

somme de contrôle

0503b2c95d7f505c72c22e29045d13a390ab0c5a

méthode de détermination : SHA-1

taille des données

272 405 octet

hauteur

960 pixel

largeur

1 280 pixel

Historique du fichier

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Date et heureVignetteDimensionsUtilisateurCommentaire
actuel15 février 2012 à 04:19Vignette pour la version du 15 février 2012 à 04:191 280 × 960 (266 kio)Flickr upload botUploaded from http://flickr.com/photo/58819758@N00/2965749389 using Flickr upload bot

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