Bisulfite de calcium

composé chimique
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Le bisulfite de calcium ou sulfite acide de calcium est un composé inorganique de formule chimique Ca(HSO3)2. C'est le sel acide d'un cation calcium et d'un anion bisulfite. Il se comporte donc comme un acide en solution aqueuse.

Bisulfite de calcium
Image illustrative de l’article Bisulfite de calcium
Identification
Nom UICPA sulfite hydrogéné de calcium
No CAS 13780-03-5
No ECHA 100.034.007
No RTECS EV9294500
PubChem 26268
No E E227
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule H2CaO6S2
Masse molaire[1] 202,22 ± 0,016 g/mol
H 1 %, Ca 19,82 %, O 47,47 %, S 31,71 %,
Propriétés physiques
fusion 203 °C

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Il peut être préparé en traitant la chaux avec du dioxyde de soufre en excès et de l'eau. Le bisulfite de calcium est un additif alimentaire utilisé comme conservateur sous le numéro E227. Il est par ailleurs utilisé dans le procédé au sulfite pour produire de la pâte à papier à partir de copeaux de bois[2].

Voir aussi

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Références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim, Wiley-VCH, (DOI 10.1002/14356007.a18_545), « Paper and Pulp »