Dalmore
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Distillerie
Pays Drapeau du Royaume-Uni Royaume-Uni
Ville Alness (Highlands, Écosse)
Coordonnées 57° 41′ 19″ nord, 4° 14′ 20″ ouest
Fondée en 1839
Détenue par Whyte and Mackay Ltd
Alcools produits Whisky
Principales
marques
Dalmore
Adresse Dalmore distillery, Alness. Ross-shire, IV17 0UT
Site Web www.thedalmore.com
Processus de distillation
Provenance des céréales Black Isle
Source d'eau Loch Kildermorie
Cuves de brassage Capacité 10 tonnes
Cuves de fermentation 8 cuves de fermentation en pin d'Orgeon de 60000 Litres chacune
Alambics 4 wash stills et 4 spirit stills
Maturation fut de sherry et bourbon
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
4 000 000 litres
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
(Voir situation sur carte : Royaume-Uni)
Dalmore
Géolocalisation sur la carte : Highland
(Voir situation sur carte : Highland)
Dalmore

Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.

HistoireModifier

Fondée en 1839 par Alexander Matheson, la distillerie est située sur les rives du Cromarty Firth, face à la fertile Black Isle.

ToponymieModifier

The Dalmore, vient du gaélique écossais qui signifie « Le grand champ » ; Dail signifie « terrain » et mor « grand ».

ProductionModifier

La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages Whyte & MacKay et The Claymore. Le reste dans les single malts The Dalmore, qui est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts (50 ou 62 ans).

Embouteillages officielsModifier

  1. The Dalmore Vintage 2006
  2. The Dalmore Valour 40 %
  3. The Dalmore Regalis 40 %
  4. The Dalmore Luceo 40 %
  5. The Dalmore Dominium 40 %
  6. The Dalmore Cigar Malt 43 %
  7. The Dalmore# The Dalmore 12 ans 40 %
  8. The Dalmore Gran reserva 40 %
  9. The Dalmore 15 ans 40 %
  10. The Dalmore King Alexander III 40 %
  11. The Dalmore Cabernet Sauvignon 1973 45%
  12. The Dalmore 40 ans 40 %