Boletus edulis f. quercicola
Cèpe des chênes, Cèpe quercicole
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Boletales |
| Famille | Boletaceae |
| Genre | Boletus |
| Clade | Boletus edulis |
Boletus edulis f. quercicola ou Boletus quercicola, de son nom vernaculaire Cèpe des chênes ou Cèpe quercicole est une forme, autrefois considérée comme une espèce à part entière, de l'espèce de champignon Boletus edulis du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. C'est une variété à cuticule beige foncé, stipe crème non réticulé et à la mycorhize spécifique aux chênes, de Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux.
Taxinomie
modifierNom binomial accepté
modifierBoletus edulis f. quercicola Vassilkof (1966)
Synonymes
modifier- Boletus quercicola (Vassilkov) Singer (1978)
Description
modifierChapeau: 10-15 cm, hémisphérique puis plan-convexe,
Cuticule: de couleur brun foncé, unicolore.
Chair: chair blanche, immuable.
Hymenium: les tubes et les pores sont blanchâtres puis jaunâtre pâle, et vert adulte.
Stipe: pied élancé, avec un réseau seulement au sommet, 5-12 x 2-4 cm, blanchâtre.
Habitat
modifierTendances montagnardes. Thermophile. Lié aux chênes (blancs). Europe, URSS.
Saison
modifierFin juillet à mi-octobre
Comestibilité
modifierÉtant de facto un Cèpe de Bordeaux, sa comestibilité est la même ; excellente.
