Angelot (fromage)
fromage français
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Angelot ou augelot est l'appellation d'origine de fromages du XIIIe siècle fabriqués au pays d'Auge (ancienne Normandie) ancêtres de fromages de la région Normandie tels que le Livarot, le Pont-l'évêque et le Neufchâtel.
Angelot
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Pâte | |
| Appellation |
immémoriale |
Guillaume de Lorris le mentionne dans le Roman de la Rose (1237).
L’angelot tirerait son nom de son lieu de fabrication, le pays d'Auge.
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