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Ōgonkan

Ōgonkan ou Ki-mikan est un agrume japonais de petite taille et de bon gout, dont la peau est d'une couleur jaune vif dorée. Il est tardif (mars-avril au Japon)

Ki-mikan ou Ōgonkan
Description de cette image, également commentée ci-après
Ōgonkan produit dans la Préfecture d'Ehime
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Genre Citrus

Espèce

Citrus flaviculpus
hort. ex Tanaka

Dénomination modifier

En japonais おうごんかん / 黄金柑 (Ou gonkan / Koganemikan) Ogonkan - agrume d'or. Les orthographes romanisées incluent Ougonkan[1] ou Ogon-kan[2]. Tokurou Shimizu et al. (2016) cite encore Ogonto[3]. Il est également été appelé orange dorée dans la préfecture de Kanagawa et Kogenekan dans les préfectures d'Ehime et de Shizuoka[4].

Harutarō Muramatsu (村松春太郎) directeur de la station d'agrumes de Nanyo à partir de 1924[5] est l'introducteur dans la préfecture d'Ehime et serait à l'origine du nom Ogonkan - orange d'or. Depuis l'Ere Meiji il était connu sous les noms de Ki-machi, Higashi-shi, Hioki-gun dans la préfecture de Kagoshima[6].

Tyōzaburō Tanaka en a fait une espèce: Citrus flaviculpus devenue Citrus flaviculpus hort ex. Tanaka mais est considérée comme non résolue[7]. Il pensait qu'elle descendait de Kawabata, Keraji et Horaikan (Ujukitsu)[4]. Sur la base d'un séquençage de nombreux agrumes japonais hanayu, girimikan, hyuganatsu et ogonkan sont classés progéniture de C. tachibana (Makino) Tanaka. 3 types de tachibana sont considérés comme étant les progéniteurs d'ogonkan[3].

L'encyclopédie des fruits du NARO classe Ogonkan, Shōnan d'or, Sanbokan, Natsumikan, Hassaku, etc. dans l'abondante famille des ざっかん / 雑柑 (Zakkan) tangor[8] en principe endémiques du Japon[9].

Histoire modifier

Les Tachibana sont attestés en 712 dans diverses régions du Japon. Polymorphes, ces variétés se sont croisées avec d'autres variétés proches en divers endroits du Japon écrivent Shimizu et al.[3]

Description modifier

Le fruit modifier

Le petit fruit de 70 à 100 g. La peau, de couleur jaune vif, peut être épluchée à la main[10]. Le fruit est récolté de février à avril, disponible de mars à mai[11], il a généralement peu de graines[12],[13]. La peau séchée est utilisée en condiment[11]. Apprécié pour son gout singulier.

Production modifier

Selon les statistiques du Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche du Japon ligne オウゴンカン / 黄金柑 (Ougonkan / Koganemikan), la production est en baise constante 69 t en 2023 (Shizuoka 40 et Ehime 30)[14] elle était de 147 t en 2017 et de 700 t en 2007[15].

Améliorations modifier

 
Shōnan Gold
  • Shōnan gold, ショウナンゴールド / 湘南ゴールド (Shōnan gōrudo) est un hybride d'Ōgonkan et de la satsuma 今村温州 (Imamura unshiu) enregistré en 2003. Il est présenté comme une amélioration plus sucrée (11 à 12 ° brix), plus gros (5 à 6 cm) et plus juteux[16]. La production est de 23 t en 2023[15].
  • Hime-Koharu ひめこはる / 媛小春 (Hime Koharu/ himekoharu) développé par la préfecture d'Ehime a été obtenu en 1994 par hybridation de Kiyomi x ogonkan. Le fruit est un petit fruit jaune de 100 à 150 g[17].

Huile essentielle modifier

Sawamura note un composant hautement aromatique caractéristique de l'HE du fruit (pressé à froid) le tétradécane[18], les autres composés aromatiques identifiés (2002) sont le linalol et l'α-terpinéol[19]. Il donne (2002) une comparaison avec Hyuganatsu[20].

Notes et références modifier

  1. ↑ Shigematsu et al. 2008
  2. ↑ Manago et al. 2004
  3. ↑ a b et c (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, no 11,‎ , e0166969 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le )
  4. ↑ a et b https://www.japanfruit.jp/Portals/0/images/fruit/endemic/pdf/mandarin1.pdf
  5. ↑ https://www.pref.ehime.jp/uploaded/attachment/74368.pdf
  6. ↑ « 黄金柑＝ゴールデンオレンジ », sur クサマヒサコの野菜ノート (consulté le )
  7. ↑ Manago et al. 2004, p. 36. This source further cites: 正男 (Iwamasa, Masao) 岩政, 柑橘の品種 (Kankitsu no hinshu), 静岡県柑橘農業協同組合連合会,‎ , p. 229, 諭一郎 (Tanaka, Yuichiro) 田中, 日本柑橘図譜 続篇(Nihon kankitsu zufu zokuhen), 養賢堂,‎ , 78–80 p., and 日本果樹種苗協会 (Nihon kaju shubyō kyōkai, 特産のくだもの　マンダリン類 (Tokusan no kudamono mandarin rui, vol. 1, 日本果樹種苗協会,‎ , 38–45 p.
  8. ↑ (ja) « 雑柑 考察 - りょくけん東京 », sur りょくけん東京 - 美味しいトマトジュースとトマト、野菜くだもので健康に,‎ (consulté le )
  9. ↑ (ja) 図説　果物の大図鑑, マイナビ出版,‎ (ISBN 978-4-8399-5384-3, lire en ligne), p 93 et sq.
  10. ↑ Manago et al. 2004, p. 36
  11. ↑ a et b (ja) « 黄金柑（おうごんかん） - 伊藤農園のみかんな図鑑 », sur 伊藤農園のみかんな図鑑 -,‎ (consulté le )
  12. ↑ (ja) « 黄金柑（おうごんかん） - 伊藤農園のみかんな図鑑 », sur 伊藤農園のみかんな図鑑 -,‎ (consulté le )
  13. ↑ Yamamoto, Kubo et Tominaga 2006
  14. ↑ https://www.e-stat.go.jp/stat-search/file-download?statInfId=000040139811&fileKind=0
  15. ↑ a et b (ja) « すべて | 統計データを探す », sur 政府統計の総合窓口 (consulté le )
  16. ↑ (ja) 果物ナビ, « 湘南ゴールド カンキツ類 味の感想や特徴など 果物ブログ », sur 果物ナビ (consulté le )
  17. ↑ (ja) 果物ナビ, « 媛小春（ひめこはる） ｜ カンキツ（その他柑橘類） 品種の特徴 食べ方 選び方 », sur 果物ナビ (consulté le )
  18. ↑ (en) Masayoshi Sawamura, Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance, John Wiley & Sons, (ISBN 978-1-118-07438-1, lire en ligne), p 217
  19. ↑ (en) H.S. Choi, M. Sawamura et Y. Kondo, « Characterization of the Key Aroma Compounds of Citrus flaviculpus Hort. ex Tanaka by Aroma Extraction Dilution Analysis », Journal of Food Science, vol. 67, no 5,‎ , p. 1713–1718 (ISSN 0022-1147 et 1750-3841, DOI 10.1111/j.1365-2621.2002.tb08711.x, lire en ligne, consulté le )
  20. ↑ https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1271/bbb.65.48

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