Vincent Thierry
Vincent Thierry est un chef cuisinier français, né le .
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Biographie modifier
Après avoir travaillé dans plusieurs établissements triplement étoilés (Taillevent et Le Cinq à Paris[1], La Côte Saint-Jacques à Joigny[1], Les Crayères à Reims[2], le Buerehiesel d'Antoine Westermann à Strasbourg[2]), il a ouvert Caprice en 2005[1].
Lors de sa première édition en 2009, le guide Michelin Hong-Kong/Macao lui décerne deux étoiles. L'édition 2010 lui délivre la troisième[3]'[4].
Notes et références modifier
- « Guide Michelin Hong Kong : 3 étoiles pour Vincent Thierry », sur Le Chef, (consulté le )
- « L’INTERVIEW A DEGUSTER – Vincent Thierry, l’éloge de la simplicité », sur lepetitjournal.com (consulté le )
- « Guide Michelin Hong Kong: 3 étoiles à un chef français, de nombreuses tables bon marché », sur ladepeche.fr (consulté le )
- Prisma Média, « Vincent Thierry: 3 étoiles au Michelin pour le chef de Hong Kong! - Gala », sur Gala.fr (consulté le )
